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Les chevaliers de l' E.S.C.A.R.G.O.U.L.A.D.E.

Confrérie de l' Escargot du Roussillon

confrérie de l' escargot du roussillon
confreries LR
confréries France
ceuco
L' escargot Catalan. Al Chemist.

Site réalisé par Pedro GIL-Tous droits réservés.

Avis aux chevaliers :
Pour ceux qui participent aux différentes manifestations, faites-moi parvenir des photos accompagnées d'un article pour leur publication sur le site.
Merci, Pedro

Chapitre de la Saint Antoine

XXIV Gran Capitulo del Circulo de Enofilos Utiel-Requena.

Dans un temps très lointain un voilier phénicien accosta sur la côte valencienne, avec une cargaison des plants de vigne dans sa cale.
2700 ans après, deux escargots roussillonnais eurent le plaisir de déguster le nectar issu des descendants de ces vignes.

VIIIème ESCARGOULADE

Notre confrérie est la plus active de l'académie Languedoc-Roussillon et connue au delà de nos frontières. Lors de l' AG le Grand maître Michel AROULANDA remercia et félicita tous les membres de la confrérie pour leur dynamisme. Un nouveau conseil d'administration et un bureau ont été élus : Président, Michel AROULANDA, Vice président délégué, Guy CHAILLAN, Vice présidents, Jean ALSINA et Pédro GIL, secrétaires Dominique IZARD et Christiane VADILLO, Trésoriers, Ani GIL et Vincent VADILLO, Administrateurs, André CANTAREIL, Francis BARBASTRO, Christian IZARD, Anne-Marie AROULANDA. Monsieur Jean RAZUNGLES a été reconduit dans ses fonctions de vérificateur aux écritures.
Ensuite plus de cent personnes, dont huit confréries régionales et deux venues de pays voisins étaient présentes pour cette 7ème Escargoulade. Le chef de cuisine et maître escargotier Stéphane CARATERO a mis toute son imagination et son savoir faire pour élaborer des plats à base d'escargots qui ont ravis les papilles de tous.
M. AROULANDA

Les effets du VDN

Les nouveaux chevaliers

11ème Chapitre solennel, Villefranche de Conflent

Avec la confrérie Xuclatap
des grands vinaigres

Accueil de l'Ambassade de la nouvelle Aquitaine au château de Castelnou et cargolade au Parc Ducup.

Nous sommes arrivés à Prades où un somptueux casse croûte nous attendait, préparé par la confrérie jubilatoire des Tastes Boutifarres du Conflent.
Puis la visite de la manufacture du grenat a fait briller les yeux des dames et chauffer le portefeuille des hommes.
Le rassemblement des confréries devant le parvis de l'église de Villefranche de Conflent a sonné le départ du défilé dans les rues pour se retrouver à la salle de fêtes, où notre Grand Maître, Michel AROULANDA, a ouvert le XI Chapitre.
Madame le Maire, Laurence TEULIERE, a été intronisé et adoubé à la dignité de chevalier de l'E.S.C.A.R.G.O.U.L.A.D.E. accompagnée de dix autres impétrants. L'excellent repas au relais de Villefranche clôtura cette journée mémorable.

XV congrès Européen des confréries oenogastronomiques, à Cordoue.

Fête de la Gastronomie
En partenariat avec les Toques Blanches du Roussillon et le CIVR, dans le cadre des Patios Gourmands organises par l'Office de Tourisme de Perpignan. Une balade enchanteresse alliant la belle architecture des bâtiments, la richesse culturelle et la gastronomie de notre pays.
Credit photos Marie Claire Baills.

Fête de la Gastronomie
Domaine de Rombeau.
Copyright Photo:
Jean Christophe CARLE.

Foire de la Vinyala à Odena
Lors de la foire annuelle de la vinyala (escargot des vinyes) qui se déroulée à ODENA, une rencontre gastronomique à eu lieu entre la cofradia de la vinyala, el cargol gracios et notre confrérie. L'ambassadeur et son épouse ont été reçu par les autorises locales et après l'échange des cadeaux et la signature dans le livre d'honneur de la Mairie ont eu le plaisir de faire part du jury.
Pas moins de 12 plats à base d 'escargots des vignes à déguster, et ceci dans une atmosphère d'odeurs, saveurs, sons et couleurs.
Environ 130 000 escargots et 400 kilos d'ingrédients ont été cuisinés par les exposants.
Rendez-vous est pris pour l'année prochaine dans ce village au cœur de la Catalogne.
Credit photos Ahmed Metlaine.

Chapitre de la croustade et le rosé de Bessan.

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19ème Chapitre du Muscat de Noël

Fête des quartiers 2017
Fort du succès de l'édition 2016, cette année encore, la municipalité de Perpignan à sollicité la confrérie de l'escargot du Roussillon pour participer à la fête du quartier centre historique de la ville. C'est à l'ombre des platanes du square BIR HAKEIM que le samedi 7 octobre, plus de 150 personnes du quartier se sont réunis pour déguster un repas catalan réalisé en partenariat avec l'association des commerçants de la rue Lucia et la place du Puig. Deux formules étaient proposées : l'escargolade réalisée par la confrérie et les boles de picolats par l'association des commerçants. Trente et un membres de la confrérie étaient présents pour cette manifestation. En fin de repas, Madame Caroline FERRIERE-SIRERE, maire du quartier centre historique, a été intronisée en présence de monsieur Jean Marc PUJOL premier magistrat de la ville.
Michel AROULANDA

Le Gargolag, un cadeau original pour Noël

Bilan de la 7ème fête de la Gastronomie

Pour la 3ème année consécutive, par une belle journée automnale, les associations Loisirs d'OMS et la confrérie de l'escargot du Roussillon se sont retrouvées le dimanche 29 octobre pour célébrer le vin primeur 2017 de la cave de Passa Saint-André. Pour accompagner la dégustation de ces vins primeurs, la confrérie proposa, avec le chardonnay blanc, sa recette d'escargots petits gris en Escargolade. Loisirs D'OMS proposa, pour son assiette de charcutière et fromage un excellent vin rouge primeur. Pour terminer le repas, des châtaignes grillées étaient accompagnés d'un vin doux ambré médaillé d'or. Un café " escargoté " fût une surprise appréciée de tous les participants.Michel AROULANDA

Fête des primeurs, châtaignes et escargots

C'est dans le cadre de la 448ème Foire Froide de BORGO SAN DALMAZZO, au palais expo BERTELLO, qui est la foire nationale des escargots en Italie, que c'est tenu le XXXVIII chapitre de la confrérie HELICENCIS FABULA. Une délégation de six membres de notre confrérie, conduite par notre confrère Jean-Noël SAQUE était sur place, bravant le froid et la neige abondante pendant ce week-end. Le trajet aller fut laborieux tant les conditions météorologiques furent invraisemblables : verglas, neige, autoroute bloqué pendant trois heures, col fermé obligeant un grand détour de plus de 100km
et enfin une arrivée à BORGO SAN DALMAZZO vers 15h00, après 12 h00 de route au
lieu de six en temps normal et un manteau neigeux de 50cm sur toute la région ce qui
donnait une image féérique et authentique de cette foire froide qui cette année porte bien
son nom. La chaleur de l'accueil nous a fait très vite oublier les difficultés du trajet, amitié,
échanges et partage étaient au rendez-vous. Tout d'abord notre hôtelier qui malgré son
restaurant fermé, il était plus de 15h00, s'est fait un devoir de nous préparer un petit repas
qui fût le bienvenu et très apprécié. En fin d'après midi, pris en charge par nos hôtes, nous
nous sommes rendus dans un magasin de vins et spiritueux dont le patron allait être intronisé
le lendemain matin. Des tables trônaient au milieu du magasin et le couvert pour une trentaine
de convives mis. Une ambiance familiale très conviviale pour déguster les meilleurs produits de la région en compagnie de toutes les confréries présentes. Ce fût un festival de saveurs, présenté par une dizaine de spécialités locales et de plats cuisinés maison, le tout accompagné de Vino bianco Arnaix , Vino rosso Dolcetto e Moscato, complété par du Muscat de Rivesaltes et Ambré de Tautavel offerts par notre confrérie. Auparavant, une présentation des confréries eu lieu, suivi de discours officiels et d'un apéritif, offert par la municipalité de BORGO SAN DALMAZZO. Le dimanche matin, toujours sous la neige, une visite rapide de la ville et quelques achats de produits locaux. Rendez-vous ensuite en capes et bannière, dans le palais BERTELLO, pour célébrer le chapitre de la confrérie HELICENCIS FABULA. Discours, intronisations, échange de cadeaux puis départ pour le ristorante RUOTA DUE situé à quelques kilomètres de BORGO SAN DALMAZZO. Un repas gastronomique à base d'escargots Hélix Pomatia, accompagné des meilleurs vins et liqueurs de la région, nous régala et nous fit découvrir une fois encore, toute la richesse gastronomique de cette région. Hélas il nous fallait penser au retour et c'est avec grand regret que nous quittâmes nos amis Italiens, le cœur rempli d'émotions, ayant à l'esprit les instants magiques vécus et le privilège d'avoir partagé ces moments de grande convivialité propre aux confréries, le tout sublimé par la neige.
Jean Noël SAQUE. Photo JF BALDARE

L'ITALIE